Les vins Californiens - Visite de la Napa Valley

Salut à tous les pieds,

Nous voilà revenus de Californie. Nous en avons profité pour visiter la Napa Valley, région viticole au nord de San Francisco qui s’étend sur plus de 30 miles. Les demeures et les bâtiments des « wineries » rivalisent de folie et de luxe.

Ici, les dégustations sont payantes (surprenant !!!). Il faut compter entre 10 et 20 dollars. Ah, ces américains, toujours une occasion de faire du fric.

Ils cultivent beaucoup de cépages : Cabernet Sauvignon, merlot, syrah (un petit peu), et Zinfandel.

Nous avons visité deux domaines : Clos pégase et Robert Mondavi.

Clos Pégase :
Au nord de la Napa Valley, ici se mélangent art et vins.

Le propriétaire est un riche milliardaire qui n’a pas
hésité à se construire de véritables caveaux dans la montagne.
La winery a des allures de temples grecs.

Le Cépage Cabernet Sauvignon

Les Oeuvres d'Art

Le Caveau

Robert Mondavi :

Voici le domaine qui a sorti les vins californiens de l’anonymat et les a hissés au niveau des meilleurs. Il est réputé pour son Opus One (fruit d’une collaboration avec Château Mouton-Rothschild).

Jé, Nono et Mike en plein travail

Les pieds (1 seul a bu ! )

Conclusion des dégustations :
Les vins sont ici très forts en alcool (entre 14,5 et 15) et très sucrés (soleil de la Californie oblige), donc faciles à boire car il manque une pointe d’acidité. Ils se boivent très jeunes.
Résultat : Nous avons bu de bons vins mais le taux d’alcool change considérablement la percèption du vin.
En bouche, le vin est très boisé. Tout le problème de ces vins tient à garder leur équilibre ; en tanins et en acidité. Ces vins restent très ronds.
Du reste, le Cabernet sauvignon mériterait d’être mis en carafe une bonne heure.
Je dois dire que je ne suis pas devenu fou amoureux des vins californiens. Même si j’aimerais en goûter de plus vieux.

Au plaisir de se voir autour d’un verre de vin.

Les K.