Nouveauté - La Cave des P2V

A tous les Pieds de Vignes, la cave est désormais disponible "on-line".

Vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien "La Cave des P2V" en haut à droite.

Un login et un mot de passe vous seront demandés. Ces informations vous seront fournies par notre adresse commune.

Coup de Coeur - Sideways

Ce matin pas de dégustations au 3C mais en ce lendemain de remise des Césars, un petit conseil de film qui parle de vin : Sideways.

Miles, un écrivain raté récemment divorcé, et son ami Jack, un acteur sur le point de se marier, décident de faire la route des vins dans la vallée de Santa Ynez, en Californie. Aussi différents que proches, il n'ont en commun que les ambitions déçues et l'inquiétude face au temps qui passe.De dégustation en dégustation, Miles et Jack se noient dans l'amour du divin nectar et des femmes. Jack tombe sous le charme de Stéphanie, une séduisante serveuse, et met en péril son futur mariage. Miles, lui, entame une liaison avec Maya, sommelière. L'heure des remises en cause a sonné. Alors que la fin du voyage et le mariage approchent, Miles et Jack sont de moins en moins sûrs de vouloir rentrer. Se pose alors la seule vraie question qui vaille : quelle vie choisir ?

A découvrir - Le Tokay Hetszölö 6 Puttonyos

Domaine Impérial HETSZÖLÖ

Un des domaines les plus réputés de 'Tokaj'

"Le domaine le plus réputé de Tokaj" selon le bi-semestriel The Hungarian Wine. Hétszölö (prononcé "Het-seu-leu") est magnifiquement situé à la sortie du village de Tokaj sur la partie la plus au sud de l'appellation. Un micro-climat et un sol, le loess, uniques (qui donnent au vin moins d'acidité, un bel équilibre et plus de fruit) permettent à Hétszölö de produire les authentiques grands vins d'Aszu. Les sols de loess couvrent seulement 10% de l'ensemble de l'appellation Tokaj, le reste est constitué d'argile. Les vins de mono-cépage (Furmint, Harsevelu et Muscat) sont vinifiés avec beaucoup de soins. Chacun de ces vins exprime de façon élégante la typicité de son cépage.

Les vins Aszu offrent au nez une explosion d'arômes subtils et divers tels que le coing, les fruits séchés (orange, poire) ou le miel. Bien équilibrés, élégants avec une acidité rafraichissante et une remarquable longueur en bouche.

Le Tokaji peut être sec ou doux et porte dans ce dernier cas le nom de "aszù". La richesse en sucre est mesurée en "puttonyos", qui correspond à la quantité de grains nobles incorporés dans le vin clair. Le "puttony" était le nom de la hotte des vignerons et contenait environ 25 kg de raisin.
3 puttonyos = min. 60 g/litre de sucre résiduel dans le vin
4 puttonyos = min. 90 g/litre de sucre résiduel
5 puttonyos = min. 120 g/litre de sucre résiduel
6 puttonyos = min. 150 g/litre de sucre résiduel
Aszú-Esszencia = min. 180 g/litre de sucre résiduel
Esszencia = mind. 450 g/litre de sucre résiduel

Dégustation des 1ers Crus Classés à Pauillac

Froid glacial à St Denis ce matin mais très bonne dégustation ne nous faisant pas regretter le déplacement.


- Le Petit Mouton (2004)

- Les Forts de Latour (2004)

- Carruades de Lafite (2004)