En prévision de la semaine de vacances, j’ai commencé à déguster les vins du Luberon.
Voici ma découverte :
Domaine de la Citadelle
Gouverneur Saint Auban
Le domaine se trouve à 10 km du gîte.
Avis du secrétaire : « une très belle découverte »
GOUVERNEUR SAINT-AUBAN
Rouge Millésime 2005
Cépages
Syrah 60 %
Grenache 20 %
Mouvèdre 20 %
Vinification
Vendanges en caisses – Eraflées à 100% - Cuvaison de 25 jours en cuve inox avec pigeage et remontage - Elevage 12 mois en barriques (15% neuves) - Ce vin issue de nos plus vieilles vignes et de nos plus beaux terroirs bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime.
Dégustation
La robe est intense. Le nez complexe et racé. L’attaque est précise, dévoilant une bouche riche et pleine où le fruit noir et le cacao dominent. Les tannins sont élégants avec des notes boisées fondues ou domine la sensation de fraîcheur et d’équilibre. Rendement : 30 hl/ ha – Garde : jusqu’à 15 ans
Plat conseillé : Gigot d’agneau, gibiers - Carafage conseillé.
15 000 bouteilles par an.
Noté 90/100 par Monsieur Parker.
Voici le site internet pour les curieux :
http://www.domaine-citadelle.com/
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